La storia del vino in Brasile è di fondamentale importanza per capire perché il Brasile non è ancora identificato come un grande produttore mondiale e anche perché i brasiliani non sono ancora considerati i maggiori consumatori di una delle bevande più antiche al mondo.
Il vino brasiliano ha guadagnato e sta acquisendo dimensioni e spazio nel gusto e nelle preferenze degli stranieri a causa dei grandi investimenti fatti dalle cantine e dai grandi produttori negli ultimi decenni nei macchinari e nelle tecniche di produzione avanzate, ma principalmente all’eccellenza e alle qualità raggiunte dei vini brasiliani che servono i palati e le esigenze più raffinate.
La tendenza dei brasiliani a preferire bevande dolci e analcoliche ha anche un intero processo storico che cercheremo, attraverso i nostri articoli, di esporre in dettaglio.
Cominciamo con un breve studio storico del vino in Brasile dai primi cambiamenti di vigneto portati dai primi coloni all’evoluzione attuale. Poi andremo in specifiche che caratterizzano i vini da tavola dolci o morbidi con il palato e la preferenza della maggior parte dei brasiliani. Tuttavia, dobbiamo prima capire la differenza tra queste caratteristiche dei vini.
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La storia del vino in Brasile
Il Brasile, il più grande paese dell’America Latina e considerato il quinto produttore di vino nell’emisfero australe, produce vini sin dall’inizio della sua colonizzazione. Ma fu l’arrivo degli immigrati italiani, un processo iniziato nel 1875 che diede importanza all’attività.
Negli ultimi 15 anni, l’industria vinicola brasiliana ha fatto grandi investimenti nelle innovazioni tecnologiche e nella gestione dei vigneti. Il risultato? Etichette di eccellente qualità, riconosciute da oltre 3 mila premi internazionali.
Evoluzione cronologica del vino in Brasile
1532
Le prime viti sono portate in Brasile da Martim Afonso de Souza, che viene dal Portogallo con lo scopo di diffondere l’agricoltura nella nuova colonia. Le piantine di Vitis Vinifera sono piantate nel capitanato di São Vicente nella parte sud-orientale del paese, ma condizioni meteorologiche e del terreno sfavorevoli impediscono l’avanzamento dell’esperimento.
1551
Membro della spedizione coloniale di Martim Afonso de Souza, il giovane Brás Cubas insiste sulla coltivazione della vite, trasferendo le sue piantagioni dalla costa all’Atlantico. Nel 1551, riuscì a estrarre il succo d’uva Vitis Viniferas, elaborando il primo vino brasiliano. La sua iniziativa, tuttavia, non è durevole a causa delle condizioni meteorologiche e del suolo.
1626
L’arrivo dei gesuiti nella regione delle missioni promuove la viticoltura nel sud del Brasile. L’introduzione delle viti nel Rio Grande do Sul è attribuita a Padre Roque Gonzales de Santa Cruz, che conta sull’aiuto degli indiani nell’elaborazione del vino, un elemento delle celebrazioni religiose.
1640
La prima degustazione orientata è condotta in Brasile, riportata nel 1° Minuto della Camera di San Paolo. L’intenzione è di standardizzare i vini commercializzati nel paese. L’azione è rivolta principalmente ai produttori del sud-est che persistono nella coltivazione dell’uva in luoghi inappropriati.
1732
Gli immigranti portoghesi, principalmente gli Azzorrei, iniziarono a stabilirsi nella zona costiera del Rio Grande do Sul, formando colonie a Rio Grande, Pelotas e Porto Alegre. Portano piantine delle isole delle Azzorre e di Madeira, ma le piantagioni non acquistano espressione.
1789
Rendendosi conto del moltiplicarsi delle iniziative riguardanti la vinificazione in Brasile, la corte portoghese proibisce la coltivazione delle uve nel paese come modo per proteggere la propria produzione. La misura inibisce la commercializzazione della bevanda nella colonia e limita l’attività all’ambiente domestico.
1808
Nell’anno del trasferimento della corona portoghese in Brasile, con l’avvento della famiglia reale, non solo si rovescia il divieto di coltivazione delle uve, ma anche le abitudini che circondano il vino. La bevanda è incorporata nei pasti, incontri sociali e numerose feste religiose.
1817
Il pioniere gaúcho nella viticoltura si materializza nella figura di Manoel Macedo, produttore della città di Rio Pardo. In un periodo che si estende fino al 1835, registra la preparazione di un massimo di 45 aquiloni in un anno, che gli dà il primo statuto per la produzione della bevanda nel paese.
1824
L’inizio della colonizzazione tedesca espande il numero di immigrati interessati al vino. Allo stesso tempo, l’italiano João Batista Orsi si stabilì nella Serra Gaúcha e, con la concessione di Dom Pedro I per la coltivazione delle uve europee, divenne uno dei precursori del ramo nella regione.
1840
Per mano dell’inglese Thomas Messiter, le uve Vitis lambrusca e Vitis bourquina, di origine americana, vengono introdotte nel Rio Grande do Sul. Più resistenti alle malattie, furono piantati sull’isola di Marinheiros, nella laguna di Patos, ma presto si diffusero attraverso lo stato.
1860
L’uva Isabel, una delle varietà americane introdotte nel Rio Grande do Sul, guadagna rapidamente la simpatia degli agricoltori. Ci sono documenti che, nel 1860, stava già formando vigneti nelle città di Pelotas, Viamão, Gravataí, Montenegro e nelle contee della Vale dos Sinos.
1875
Il grande salto nella produzione vinicola nazionale succede con l’arrivo di immigrati italiani. Portando dalla loro terra la conoscenza tecnica dell’elaborazione e la cultura del consumo, aumentano la qualità della bevanda e conferindo importanza economica all’attività.
1881
Anno del record più antico di elaborazione del vino nella Valle dei Vigneti (Vale dos Vinhedos), nel Rio Grande do Sul, con l’indicazione di 500 mila litri prodotti nella città di Garibaldi. Il numero appare in un rapporto fatto nel 1883 dal console italiano, Enrico Perrod, dopo una visita nella regione.
1928
Di fronte alla concorrenza disordinata, all’oscillazione della qualità e alla crescita dell’importanza dell’attività, nasce l’Unione del vino, un tentativo di organizzare il settore. L’iniziativa è articolata da Oswaldo Aranha, all’epoca segretario di stato del governatore Getúlio Vargas.
1929
L’associativismo è adottato dagli agricoltori. In un periodo di 10 anni, vengono fondate 26 cooperative, tra cui alcune che continuano ad operare fino ad oggi. Il modello dà competitività ai piccoli produttori e li indirizza verso una situazione di equilibrio, raggiunta nel decennio successivo.
1951
Il trasferimento della cantina Georges Aubert dalla Francia al Brasile segna l’inizio di un ciclo. L’interesse delle aziende straniere nel paese, consolidato negli anni ’70, ha contribuito a nuove tecniche nei vigneti e nelle mense, oltre ad ampliare le aree viticole.
1990
Il miglioramento delle cantine, che negli anni ’80 è stato caratterizzato dalla riconversione dei vigneti, ha preso slancio dall’apertura economica del Brasile. L’accesso a diversi stili di vino e la competizione con quelli importati portano i produttori ad aumentare la qualità.
2002
Con la vinificazione consolidata in diverse regioni, dal Sud al Nordest del Paese, ogni area produttiva investe nello sviluppo della propria identità. Il pioniere in questa direzione è la Vale dos Vinhedos, che ha vinto l’Indicazione d’Origine nel 2002.
Fonte de pesquisa: http://www.vinhosdobrasil.com.br/pt/vinho-brasileiro/historia
La guida alla conclusione
Con questi aspetti storici, possiamo comprendere la posizione occupata dal Brasile nella classifica mondiale della produzione e del consumo di vino. Abbiamo visto che la storia del vino in Brasile è molto recente e, sebbene ci siano stati diversi tentativi di introdurre il vino nel territorio nazionale dopo la colonizzazione, è stato solo dal trasferimento della corona portoghese in Brasile, dalle colonie italiana e tedesca che la produzione del vino cominciò a essere delineata e aumentò di volume.
Sebbene il vino in Brasile sia ancora molto giovane, un bambolo affatto, vede già uno spazio molto promettente nello scenario mondiale per quanto riguarda la qualità dei suoi prodotti. Dobbiamo ancora diffondere questo stesso scenario e visione all’interno del territorio nazionale con l’implementazione di una cultura del consumo del vino; non come una bevanda alcolica, ma come un integratore alimentare che porta enormi benefici per la salute.
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